日本高評價拉麵

創辦人 古 川淳 原味重現

100%北海道十勝小麥

MEN-EIJI 堅持原味

融入現代拉麵元素

低溫石磨小麥

保留原麥風味、健康少添加劑

全穀麵條、 麵體有嚼勁

北海道原味食材

日本北海道、原麥鮮麵體

美味鮮湯汁、大火久熬煮

豬骨海鮮湯、零化學調料

低溫細烹調、鮮豬大腿肉

叉燒瘦紅肉、口感潤嫩滑

台中深夜拉麵，最晚凌晨2點

優質好宵夜!! 日式手作煎餃，

北海道原味四大拉麵，黃、赤、白、黑。

❤極黃咖哩豚骨拉麵

日式咖哩與豚骨拉麵巧妙結合，咖哩香濃滑順，微甜帶香，醬汁濃厚，搭配豚骨拉麵口感豐富，日式濃郁咖哩搭配日本正宗拉麵，口味絕配，吃不夠飽，加點白飯，瞬間變成濃郁香氣咖喱飯。

❤極紅豚骨拉麵

獨門橘色辣醬配方，徹底拌入湯裡面，辛辣豚骨湯頭，辣度爽度破表，辣感尾勁襲來，味道自然札實，非一般辣粉、辣油能調製得出來，愛吃辣的人，非吃不可，錯過可惜!

❤極白豚骨拉麵

白色豚骨湯頭拉麵，湯頭濃郁醇厚，滑順細膩，帶有豐富的肉香與鮮甜，令人回味無窮。木耳絲、叉燒五花肉、蔥花為伴，炙燒五花肉無腥味、香氣滿盈，湯頭長時間細細熬煮，口感微微黏稠，豚骨韻味鮮明。

❤ 極黑蒜豚骨拉麵

濃郁黑蒜醬汁，完美融合乳白色豚骨湯底，湯頭香濃不膩，叉燒豬五花與自製絞肉，優游於拉麵間，有木耳、青蔥、腰果相伴，蒜碎片配料融於湯頭，蒜香迷人誘惑，每一口都是難忘的好滋味。

❤ 日式手作煎餃

麵皮100%北海道十勝小麥粉製成，內餡以台灣溫體豬肉製成，堅持最好原料，不添加化學調味料，口感自然，真材實料，美味完全反映在單純食材上，吃得到專注用心！

營業時間

星期一休息

星期二18:00–00:00

星期三18:00–00:00

星期四18:00–00:00

星期五18:00–02:00

星期六18:00–22:00

星期日18:00–00:00

店址:403台中市西區向上北路137號

電話:04-23010753

MEN-EIJI拉麵，曾被拉麵Walker，評為北海道「殿堂級拉麵店」，2017年更獲得米其林必比登推薦，成為國際知名的拉麵名店之一，榮耀軌跡條列於下方。

2008年

日本最大美食評論網(食べログ)全國第 3 名。

2009年

在 SNS 札幌拉麵排名中名列第一。

2014年

日本電視節目札幌市拉麵排名中名列第一。

2016年

被《拉麵Walker》評為北海道最佳店家第一名。

2017年

榮獲米其林指南北海道必比登推介獎。

2018年

《拉麵Walker》評為北海道殿堂級拉麵店。

日本最大美食評論網(食べログ)

MEN-EIJI 至今仍名列前茅。

MEN-EIJ I 日本多家分店

海外擴展 •深受歡迎

📷 北海道札幌平岸總店 (Hiragishi Base)

特點：以濃郁的魚介豚骨醬油拉麵聞名。

📷 北海道札幌月寒店 (Tsukisamu Factory)

特點：設有 24 小時冷凍拉麵自動販賣機，方便隨時享用。

📷 澳大利亞黃金海岸 (Zurozuro Ramen Bar)

特點：提供結合澳洲當地風味的創意拉麵。

📷 北海道札幌市 （MEN-EIJI EAK）

特點：店內最受歡迎的拉麵是 番茄豚骨拉麵。

這款拉麵使用新鮮番茄和豬骨熬製而成，酸甜可口。

📷 マルエーラーメン店 │ MEN-EIJI 另類品牌

特點：這是一家以現切麵條為特色的拉麵專門店。麵條使用機器揉製的麵糰，並在提供時現場手工切割。這樣的製作方式帶來了前所未有的口感和風味，絕對值得一試！

📷 札幌タンメン 鶏白湯 （札幌電視塔店）

特點：味噌拉麵札幌タンメン是的招牌，濃厚的鶏白湯搭配味噌和奶油玉米，非常奢華且美味！

📷 MEN-Eiji Taiwan 台中拉麵1號店

地址：台中市西區中興街 130 號

特點：台灣第一家 MEN-Eiji ，將鴨出汁風味融入日式拉麵，打造專屬台灣風格的拉麵。

📷 MEN-Eiji Taiwan 台中拉麵2號店

地址：台中市西區向上北路137號

特點: 深夜拉麵，黑、紅、黃、白，四色 豚骨拉麵，極黑蒜豚骨拉麵、極紅豚骨拉麵、極黃咖哩豚骨拉麵；極白豚骨拉麵，辛香蒜辣濃郁咖哩湯頭，大火熬煮10小時。